2021年9月29日星期三

通讯！核桃饼（剑阁县特产）

(资料图)

1、广元核桃以其个大，皮薄，籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名，核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状，在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。

2、若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。

3、特点：“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。

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(责任编辑：黄俊飞)